星5個は「いつも新鮮な感覚を味わえる事」への評価です(笑)
今回はココナッツミルク添付なのでレシビに近い料理方法を取りました(チキンの代わりに牛肉を使いました)
家族三人で4人分のセットを使いますので少し余ります。
前回の余ったぶんは自分用にご飯の上にルーをかけレンジで暖める方法でしたが、今回は変えてみました。
(純スパイスカレーですので、ドカ食いは胃が重くなります)
用意した食材は、
お菓子等にトッピングする「ココナッツ(粉状では無い)味付け無し」
アーモンドパウダー粉(本当はカーシュナッツが欲しかった:尚チューブ入りの練り商品は添加物が多い)
で残ったルーにココナッツをスプーン1杯程度を入れて暖めます(ココナッツにルーの味を染込ませる為。
仕上げにアーモンドを少量入れて火を切りまぜて完成。
結果は?
予想通り、ココナッツの繊維質を噛み砕く美味しさの中にルーの香りが広がり、
アーモンドの効果で甘みとまろやかさが増しました、でも入れすぎるとアーモンドカレーになります、おやつになりそう(笑)
次に4人前を作る時には最初からこの二種類も追加してみたいと考えています。
(出来ればカーシュナッツを粉にして使いたい)
しかし、基本がしっかりしてると本当に美味しい!
皆様の参考になりましたら幸いです。 (61才暇人)
お店からのコメント
ココナッツミルクの独特な甘みと香りのおかげで野菜嫌いな方にも食べやすいカレーを作ることができるのでおすすめです。また、味をまとめる作用があるので様々な具材を活用することができます。
当店のココナッツミルクパウダーは油分が多いので、お湯で溶くときにダマになりやすいのが難点ですが、フードプロセッサーを使用すると解消されますよ。
今後ともよろしくお願いいたします。