レバーは鉄分を始め各種ビタミンや必須アミノ酸、葉酸などの栄養が豊富に含まれています。また、貧血や風邪、動脈硬化予防や、肝機能の強化、疲労回復、お肌の調子を整えたりするなど魅力的な効能がたくさんあります。低脂肪・低カロリーで大変ヘルシーな点も特徴です。レバーの臭みが苦手な方もいらっしゃると思いますが、簡単な下処理とスパイスのパワーで見事に臭みを抑えてくれます。
