超簡単！おやこでつくるスパイスカレーのレシピ

2020年4月。新型コロナウイルス感染拡大に伴い緊急事態宣言が発令。全てにおいて徹底的な自粛が要請され、しかも、この先どうなるのか全く見通せず不安でストレスフルな日々を過ごしたかと思います。

スパイス屋として、このような状況を少しでも改善するために何ができるか？と考えたときに閃いたのがおやこでつくるスパイスカレーです。

親子で一緒にスパイスカレーを作る体験を通して、家族との時間をもっと楽しく過ごしていただきたいという思いで開発しました。作り方はとっても簡単、ルーから作るカレーとほぼ同じです。また、お子様でも食べられるように辛いスパイスは使っていません。もちろん、保存料や化学調味料は無添加で小麦粉も不使用です。ちなみに、我が家の下の娘は2歳半からこのカレーを食べています。

辛くはありませんが、スパイス屋直伝のレシピなのでスパイスをしっかりと感じていただける仕上がりになると思います。是非、お試しください！

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材料（4人分）

おやこでつくるスパイスカレーオリジナルブレンドスパイス

大さじ3

鶏もも肉	300g
じゃがいも	2個
にんじん	1本
トマト	1個
玉ねぎ	1個
油	大さじ3
水	2カップ＋0.5カップ
塩	小さじ1
バター	10g
しょうゆ	小さじ1

作り方

１

鶏もも肉、じゃがいも、にんじんを食べやすい大きさに切ります。いつものルーカレーと同じ感じでOKです。トマトはみじん切り、玉ねぎはくし切りにします。

２

鍋に油を入れて、玉ねぎが透明になるまで炒めます。最初は強火で焦げそうになったら中火に落としてください。最初と比べて量が1/3くらいになり、水分が無くなったらＯＫです。

３

トマトとスパイスと塩を入れたら、中火でトマトの形が無くなるまでしっかり炒めます。スパイスの粉っぽさが無くなったらＯＫです。

４

じゃがいもとにんじんを炒めたら、水を2カップ入れてコトコト煮込みます。

５

じゃがいもとにんじんに火が通ったら、水を0.5カップと鶏もも肉とバターを入れてコトコト煮込みます。

６

鶏もも肉に火が通ったら、しょうゆを入れて完成！サラッとした仕上がりです。
塩加減が足りないときは、しょうゆを足してください。