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ほのかに甘く爽やかな香りが特徴。
消化促進の薬効で漢方薬の原料に。

  • 本場インド産のフェンネルシード
  • 爽やかな香りがインドカレーのアクセントに

ほのかに甘く爽やかな香りが魅力。
当店のレシピの3品で使用します。



魚やほうれん草など個性の強い食材との相性がバッチリです。インドカレー屋さんではお口直しや消化を助けるために食後に提供するお店がありますが、テーブルやレジの横に置いてあるカラフルな粒は着色した砂糖でフェンネルシードをコーティングしたものです。また、日本ではういきょうという名で知られており、消化を助ける漢方薬の原料として古くから使われてきました。

ホールスパイスなので調理の最初に油で温めて有効成分を引き出します(この工程をテンパリングと言います)。 テンパリングの動画はこちら>>

ちなみに、フェンネルシードは当店でご紹介しているレシピ3品に使用することができます。

フェンネルシードの効能

インドでは、消化促進腹痛下痢緩和の生薬として使われています。

本場インド産のフェンネルシードだからインドカレーに最適です。



日本では薄い緑色をした中国産やヨーロッパ産が主流ですが、当店のフェンネルシードはインド産。本場インド産は、他のスパイスとの相性も良くインドカレーにピッタリです。

チャック袋でお届けするので保存に便利。



スパイスは生鮮食品です。時間が経つとどうしても香りや効能が薄れてしまいます。だから、当店のスパイスは鮮度を保つために、保存に便利なチャック袋に入れてお届けします。これにより、好きなときに好きなだけ、しかも新鮮な状態で使えるからとっても便利です。
なお作るレシピにより若干異なりますが、30gで約200食分作れます。






フェンネルシード(30g)【※メール便可】

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商品名 フェンネルシード(30g)
原材料 フェンネル
効能 消化促進・腹痛・下痢緩和など
特徴 ほのかに甘くさわやかな香り
作用 個性の強い食材をひきたてる
使い方 調理の最初に油で温める
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存
原産国 インド
販売価格 200円(税込)



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