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当店のご紹介

インドカレーとの出会いは小学校5年生の頃でした。当時は大変珍しいインドカレー屋さんが近所にあったのですが、辛い物が苦手な母と姉には内緒で父と二人で行くお忍びインドカレーが大好きでした。インドカレー屋さん独特のスパイスの香りで行ったことがばれるのがオチでしたが・・・。

大きな転機は大学3年生の時に初海外・初一人旅で訪れたネパール。そこで食べたダルバート(ネパールの家庭で毎日食べられている国民食)に心底感動。これ以外にもネパールでの様々な経験とアジアを中心とした海外一人旅が私の人生を決めました。(詳細は長くなるので割愛させて頂きます)

帰国後は独学でスパイス料理を作ってみるものの、なかなかうまくできず悶々とした時期をすごしました。しかし、スパイスの師匠との出会い、インドカレー好きが集まる秘密結社(!?)への加入によるインドカレーマニアとの交流、日本在住のインド人との交流などを通して経験値をアップ。
そして、ヨガとの出会い。ヨガがもたらす心と体の安定にどっぷりはまってしまい、日々のヨガを通して、食が健康的な心と体を構成する大切な要素の一つであることに気づきました。(現在に至る)

スパイスを通して、皆様の生活が少しでもより良いものとなるようお手伝いできたら幸いです。

よろしくお願い致します。

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大竹 慧(おおたけ さとる)

1984 年 10 月 31 日生まれ。
岐阜県出身・岐阜県在住。
趣味はヨガ、インドカレー作り、まったりのんびりすること

【当店の理念】
智慧を活用しお客様の心と体が喜ぶサービスを提供する。

【当店のあるべき姿】
当店の理念で示す「智慧」とは、「物事を正しく認識し判断する能力」、「経験によって学んだ知識」を意味しています。
お客様のニーズを的確に分析してそのニーズを満たすべく常に行動を起こし、スパイスを通してお客様と多くの喜びを共有することが当店のあるべき姿です。

【当店の行動指針】
・高品質なスパイスをご提供。
・ご家庭でも使える適切な分量をお手頃な価格で迅速にご提供。
・誰でもおいしく手軽に作れるレシピの公開を通して、スパイスの効果的な使い方をご提案。
・スパイスに関する有益な情報を積極的に発信。

Special THX・・・

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