独特の酸味が特徴であっさりした味に仕上げてくれます。
当店のレシピの1品で使用します。
タマリンドは、豆科の樹木のサヤの中にある果肉。独特の酸味があり南インドのあっさりカレーに大変良く合います。エビや魚などのシーフードを使ったカレーにココナッツミルクと一緒に使うと甘酸っぱくてとってもおいしくなりますし、日本で言うと味噌汁のような南インドのソウルフード “サンバル” には欠かせません。
ちなみに、タマリンドペーストは当店でご紹介しているレシピの1品に使用することができます。
タマリンドペーストの効能
インドでは、便秘解消や新陳代謝促進、疲労回復したいときに良く食されています。
| タマリンドペーストを使ったお勧めレシピ |
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タマリンドで腸内環境を整えて体の中から綺麗に。
腸内環境を整えて便秘を解消したり新陳代謝促進や疲労回復効果があるなど、古くから民間薬として利用されてきました。タイでも良く食されており、タイカレーやパッタイなどに使われるので知らずに食べているかもしれません。
なお作るレシピにより若干異なりますが、200gで約90食分作れます。
この商品の評価
| サト様 | 投稿日：2020年11月26日 |
おすすめ度：
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久しぶりにタマリンドペーストを購入したい気分だったので、(あの酸っぱいのが意外と好き)届いた時、ひとまずそのままちょっと味見。
あの甘さもあるけど酸味がかき消す勢いとはいえどこか旨味か？美味しい？(笑) これこれ～とスープ系など、頻繁ではないけどあると安心なので、楽しめています。ありがとうございます。 |
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| Rocky様 | 投稿日：2020年03月02日 |
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おすすめ度：
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週末、はじめての南インドカレーに挑戦。ケララフィッシュを作りました。
ほのかに、でも確かに爽やかな酸味が効いて、とてもとても美味しく、家族からも大絶賛でした！ 翌日は、（我流ですが）自家製パニールを投入してみました。 こちらも、素晴らしい味になりました！！ |
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| 商品名 | タマリンドペースト（200g） |
| 原材料 | タマリンド |
| 特徴 | あっさりしたインドカレーに仕上げる独特の酸味 |
| 使い方 | お湯で溶いて調理途中に入れる |
| 保存方法 | 直射日光、高温多湿を避け常温保存 |
| 原産国 | インド |
| 販売価格 | 864円（税込） |
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