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カルダモン(30g)

価格: ¥680 (税込 ¥734)
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さわやかな香りで奥深いインドカレーに仕上げる最高級スパイス。
当店のレシピの10品で使用します。



さわやかな香りが特徴のカルダモンは、香り高いインドカレーに必要不可欠スパイスの女王という別名があり、最高級スパイスの一つとして位置づけられています。紀元前1500年には料理のみならず薬として使われていたという記録がある程、大変歴史のあるスパイスです。

ホールスパイスなので調理の最初に油で温めて有効成分を引き出します(この工程をテンパリングと言います)。その際は、包丁で縦に切れ目を入れてからテンパリングしましょう。 テンパリングの動画はこちら>>

ちなみに、カルダモンは当店でご紹介しているレシピ10品に使用することができます。

カルダモンの効能

インドでは、消化促進疲労回復腸の働きを整える生薬として使われています。

インド産の高品質なカルダモンはインドカレーにピッタリ。



当店のカルダモンは世界最大のスパイス生産国であるインド産ですが、濃い緑色が高品質の証。袋を開けたらその豊かな香りで食欲がそそられることでしょう。

チャック袋でお届けするので保存に便利。



スパイスは生鮮食品です。時間が経つとどうしても香りや効能が薄れてしまいます。だから、当店のスパイスは鮮度を保つために、保存に便利なチャック袋に入れてお届けします。これにより、好きなときに好きなだけ、しかも新鮮な状態で使えるからとっても便利です。
なお作るレシピにより若干異なりますが、30gで約80食分作れます。

この商品の評価

fukurou様 投稿日:2017年10月25日
おすすめ度:
商品も気に入りましたが、ショップの対応が迅速丁寧で気に入りました。
あきこ様 投稿日:2017年08月18日
おすすめ度:
初めて注文させていただいたとき、こちらの入力ミスにもかかわらず、丁寧、迅速な対応で、嬉しく感じました。ありがとうございました。
スパイスも、とてもよい香りで、たいへん気に入っております。初心者🔰ですが、これからもインドカレーを作るのが、楽しみです~。
kero様 投稿日:2016年06月28日
おすすめ度:
スパイスのことがわからなくて、はじめての問い合わせにも、とても親切に教えていただきとても良かったです。商品の質も良かったと思います。

お店からのコメント

先日は、お問合せをいただきありがとうございました。当店の商品は、インド産を中心にフレッシュなものを取り揃えているので、実際に料理に使っていただくとその違いがよく分かると思います。また、スパイスには消化促進効果など体が喜ぶ効能がたくさんあるのも魅力です。今後ともよろしくお願いいたします。





商品名 カルダモン(30g)
原材料 カルダモン
効能 疲労回復・消化促進・整腸作用など
特徴 さわやかな香り
作用 インドカレーに深みを与える
使い方 調理の最初に油で温める
保存方法 直射日光、高温多湿を避け常温保存
原産国 インド
販売価格 734円(税込)



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